Bahan:
– 1 ikat kangkung, siangi
– garam secukupnya
– air secukupnya untuk merebus
Bahan sambal:
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 buah tomat ukuran sedang
– 1 sdt terasi bakar asli lombok
– 1/4 keping gula merah ukuran kecil
– 1/2 sdt garam
– sejumput penyedap rasa
– 1 buah jeruk limau
Pelengkap:
– kacang tanah goreng
Cara membuat :
1. Rendam kangkung dengan air garam minimal 30 menit lalu cuci bersih.
2. Rebus kangkung dengan sedikit garam. Angkat lalu rendam kangkung dengan air es, tiriskan.
3. Uleg semua bahan sambal kecuali jeruk limau. Kucuri sambal dengan air jeruk limau.
4. Campur sayur dengan sambal.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.
Judul Situs 